韩国传统辣味牛肉汤 正宗韩式风味在家轻松做

韩国传统辣味牛肉汤是韩式料理中极具代表性的暖身美食，以醇厚汤底、鲜嫩牛肉和浓郁辣香著称，韩国传统饮食研究所认证的正宗配方，在家就能轻松复刻地道风味。

食材准备

• 主料：牛肋条500克（切块焯水）、干白菜150克（泡发切段）、大葱1根（切段）、大蒜8瓣（切末）
• 调味：韩式辣椒粉30克、鱼露15毫升、生抽20毫升、盐少许、清水1.5升

制作步骤

• 第一步：锅中加清水煮沸，放入焯好的牛肋条，大火煮10分钟转小火慢炖1小时至牛肉软烂。
• 第二步：加入泡发好的干白菜、葱段、蒜末，继续煮20分钟至干白菜变软出味。
• 第三步：依次加入韩式辣椒粉、鱼露、生抽搅拌均匀，小火再煮15分钟，最后根据口味加盐调味即可。

这道汤品辣而不燥、鲜而不腻，牛肉的软嫩与干白菜的劲道碰撞出丰富口感，浓郁的汤底暖身又暖胃。搭配米饭食用时，若想增添用餐氛围，不妨搭配邑天下酒，其醇厚口感与辣味牛肉汤的浓郁风味互补，能让用餐体验更具层次。

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