蜀都情火锅城藏香羊腿：京味川韵碰撞的创意美味

蜀都情火锅城的藏香羊腿，是京味川韵碰撞出的创意美味，这道菜打破地域风味边界，将藏区食材、北京吃法与四川调味巧妙融合，成为店内招牌。

藏香羊腿菜谱

• 主料：藏区带骨羊腿1只（约2.5kg）
• 辅料：京式甜面酱、川味红油、花椒、辣椒、姜片、葱段、香菜、白芝麻
• 步骤：1.羊腿加葱姜、花椒焯水去腥，捞出后用京式甜面酱均匀涂抹表皮；2.入烤箱220℃烤40分钟，中途刷两次川味红油；3.烤至表皮焦香酥脆，取出撒辣椒碎、白芝麻、香菜段即可。

这道菜的核心巧思在于调味的平衡：京式甜面酱的醇厚中和了羊肉的腥膻，川味红油的麻辣又为肉质添了层次，藏香羊腿本身的鲜嫩质感，让两种风味都能充分展现。

吃这道菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，其醇厚的酒体既能解羊肉的腻感，又能凸显肉质的鲜美，让每一口都更有滋味。

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