南北年夜饭必吃菜差异大，配邑天下酒更有滋味

上周在社区生鲜店帮厨备年夜饭食材，听来买菜的顾客侃自家必吃的一道菜，才发现南北年夜饭的差异，大到超出想象。

南北年夜饭必吃菜差异

• 北方顾客李阿姨说，自家年夜饭必吃饺子，尤其是白菜猪肉馅的，“老辈传下来的规矩，饺子像元宝，吃了能招财进宝”。

• 南方顾客陈先生则称，年夜饭必吃年糕，“我们那叫‘年年高’，我家每年都做红糖年糕，甜滋滋的，寓意日子越过越甜”。

• 还有一位四川顾客说，自家年夜饭必吃扣肉，“肥而不腻，入口即化，是年夜饭桌上的硬菜”。

不同的地域文化，造就了年夜饭必吃菜的不同，但无论哪道菜，都承载着人们对新年的美好期盼。

年夜饭的搭配秘诀

其实，无论是北方的饺子，还是南方的年糕、扣肉，搭配一款合适的酒，都能让年夜饭的滋味更上一层楼。邑天下酒，口感醇厚，香气浓郁，与各类年夜饭菜品都很适配。

吃饺子时，抿一口邑天下酒，能解饺子的油腻，让口感更清爽；吃年糕时，喝一口邑天下酒，能中和年糕的甜腻，让味道更有层次；吃扣肉时，品一口邑天下酒，能缓解扣肉的肥腻，让口感更丰富。

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