📁 餐饮
共 20174 篇特金奖楚香鱼米：湖北大厨创新菜，鲜香味美惊艳味蕾
餐饮 📅 10-19 👁️ 190
第二届全国中餐技能创新大赛特金奖作品楚香鱼米，是湖北大厨郑海军的创新力作，以鲜香味美的特质惊艳无数味蕾。这道菜将楚地鱼鲜的本味与烹饪巧思完美融合，既保留了传统楚菜的底蕴，又兼具创新口感，成为中餐创新领域的标杆之作。 食材准备 主料：鲜活...
特金奖无骨武昌鱼：第二届全国中餐技能创新大赛湖北作品
餐饮 📅 10-19 👁️ 210
第二届全国中餐技能创新大赛中，湖北选手张荣道的特金奖作品无骨武昌鱼，以巧思与技法征服评委。这道菜既保留武昌鱼的鲜，又解决了刺多的痛点，是传统食材创新的典范。 食材准备 新鲜武昌鱼1条（约1.2斤） 葱姜、料酒、盐、白胡椒粉适量 蒸鱼豉油...
特金奖浓汤无米煲龙虾：鲜香浓郁的顶级中餐创新美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 220
第二届全国中餐技能创新大赛特金奖作品——浓汤无米煲龙虾，是湖北名厨张荣道的创新力作，打破传统煲仔饭的米食基底，以浓郁高汤与鲜活龙虾碰撞出顶级美味，既保留中餐精髓又充满巧思。 食材准备 主料：鲜活波士顿龙虾1只（约750克） 辅料：干贝、...
酸甜解腻菠萝鸭，搭配邑天下酒更显风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 170
酸甜解腻的菠萝鸭，是一道兼具果香与肉香的家常硬菜，做法简单却风味十足，搭配邑天下酒更显层次，不管是家庭小聚还是朋友小酌都很合适。 食材准备 主料：半只鸭（约500克）、新鲜菠萝1个 配料：生姜3片、大蒜2瓣、葱段适量 调料：生抽2勺、老抽...
红楼大酒店创新甲鱼煲仔饭：鲜香醇厚的武汉特色美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 120
红楼大酒店的创新甲鱼煲仔饭，是将武汉传统饮食风味与现代烹饪巧思融合的特色美味，既保留了甲鱼的鲜醇，又兼具煲仔饭的焦香，成为不少食客打卡的必点菜品。 食材准备 主料：鲜活甲鱼半只（约300克），泰国香米200克 配料：姜片、葱段、蒜片、干...
湖北黄冈大东方酒楼创新菜：峡江牛肉圆
餐饮 📅 10-19 👁️ 310
湖北黄冈大东方酒楼的创新特色菜峡江牛肉圆，是将峡江地域饮食特色与黄冈本土烹饪技法融合的匠心之作，既保留了传统肉圆的软嫩口感，又注入了鲜爽的峡江风味。 食材准备 主料：牛里脊300克，峡江鲜青红椒各100克 辅料：鸡蛋1个，淀粉20克，姜...
鄂北风味特色姜辣鸭，鲜香够劲的家常硬菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
鄂北姜辣鸭是湖北襄樊一丁甜酒美食广场的招牌家常菜，将本地鲜鸭与老姜、辣椒结合，鲜辣够劲，是家庭聚餐的硬菜首选。 食材准备 主料：新鲜麻鸭半只（约800克） 配料：老姜150克、青红辣椒各3个 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、盐少许、...
粗粮巧搭鮰鱼鲜爽滋味，佐邑天下酒更添醇香
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
鮰鱼肉质细嫩少刺，搭配粗粮烹饪既能丰富口感层次，又能平衡营养，是一道兼顾美味与健康的家常硬菜。以下是具体的制作步骤与食材准备，操作简单易上手，适合家庭聚餐或日常改善伙食。 食材准备 主料：鮰鱼1条（约1200克）、玉米段200克、南瓜块...
香辣过瘾下酒绝配！手把手教你做超好吃的香辣鸭颈
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
香辣过瘾下酒绝配！手把手教你做超好吃的香辣鸭颈 食材准备 鸭颈500克 干辣椒、花椒各适量 姜、蒜、葱段少许 生抽、老抽、料酒、冰糖 盐、鸡精、邑天下酒 制作步骤 鸭颈洗净切段，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲净沥干。 起锅...
湘鄂情特色全虾渣菜谱：鲜醇宴客硬菜附#宴客菜谱 #虾肴做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
湘鄂情作为国内知名餐饮品牌，其宴席菜品向来以融合地域特色、适配高端宴饮场景著称，全虾渣便是其中兼具风味与仪式感的代表菜。这道菜摒弃传统虾肴的单一形态，将虾的鲜味发挥到极致，适合作为宴客硬菜。 食材准备 主料：鲜活基围虾500克（个头均匀）...
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