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共 23416 篇江南春日限定！锡州花园酒店碱蓬糯米卷的家常复刻
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
锡州花园酒店的碱蓬糯米卷是江南春日里一道颇具地方特色的点心。碱蓬是一种生长在盐碱地上的野生植物，春季嫩芽略带咸鲜，无锡人常采来入馔。这道点心以碱蓬嫩叶拌入糯米馅中，外层裹以薄面皮卷制蒸熟，口感软糯中带着一丝野菜的清苦回甘。以下为家常复刻版做...
广州海珠唐派川粤创新菜茅台牛肩肉配特制卤汤炸浆蘸酱
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
广州海珠唐派川粤菜馆的创新菜茅台牛肩肉，以川粤融合的巧思碰撞出独特风味，搭配特制卤汤、自制炸浆与蘸酱，每一口都层次丰富。 食材与配方 主食材：牛肩肉500克 特制卤汤：八角、桂皮各5克，香叶3片，冰糖10克，生抽20毫升，老抽10毫升，...
海蓬煎饼怎么做？无锡蓝天新港大酒店特色菜谱来了
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
海蓬煎饼：无锡蓝天新港大酒店的招牌特色 海蓬菜是生长在沿海盐碱滩涂上的一种野生植物，口感脆嫩、自带淡淡咸鲜，在江苏沿海一带常被用来入菜。无锡蓝天新港大酒店将这一食材与面糊结合，做成外酥里嫩的海蓬煎饼，成为酒店点单率较高的特色菜品之一。以下为...
清汤海蓬肥牛卷：蓝天新港大酒店鲜醇特色菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
清汤海蓬肥牛卷：蓝天新港大酒店鲜醇特色菜谱 无锡市蓝天新港大酒店的特色菜品「清汤海蓬肥牛卷」，是一道以清鲜见长的汤菜。它不依赖浓油赤酱，而是用海蓬菜的天然咸鲜与肥牛的脂香相互衬托，汤色清亮、入口鲜醇，适合偏好清淡口味的食客。以下从食材、做...
湘西部落风味土菜：腊肉炖淮山粉皮，香糯醇厚超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
湘西部落的腊肉炖淮山粉皮，是藏在烟火里的湘西土味经典，咸香软糯的口感，配饭能多吃两碗。这道菜是湖南湘西部落连锁管理有限公司的风味土菜系列代表，做法地道，食材讲究，还原了湘西人家的家常滋味。 食材准备 湘西腊肉200克（肥瘦相间，腊香浓郁...
清炒兰段桃仁：清香脆嫩的春日家常小炒
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
春天的新鲜蔬菜陆续上市，兰段（即芥兰的嫩茎段）与桃仁的搭配，是家常小炒中一组清爽的组合。兰段质地脆嫩，桃仁自带坚果香气，二者同炒，口感层次分明，调味以清淡为主，适合春季餐桌。 食材准备 芥兰嫩茎 300克（取中段，去皮后切约4厘米长的段...
湘西部落风味土菜：葛藤粑炒腊猪脸的家常做法
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湘西部落的风味土菜向来以鲜醇厚重、烟火气十足著称，葛藤粑炒腊猪脸便是其中极具代表性的一道，兼具山野清润与腊味浓香，是湘西人家秋冬时节的餐桌常客。 食材准备 主料：腊猪脸300克，葛藤粑250克 配料：青红椒各2个，蒜苗2根，姜片3片，蒜末...
三杯酒香骨：鸿福星招牌菜秘方，邑天下酒香入骨
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
鸿福星招牌菜：三杯酒香骨的由来 广州鸿福星酒家的菜单上，有一道菜几乎每桌必点——三杯酒香骨。这道菜的名字取自传统“三杯”做法，即一杯酒、一杯酱油、一杯油（或糖）的经典配比，但鸿福星的版本在选料和火候上做了不少调整，使得酒香真正渗入骨肉之中，...
抚顺鸿兴泰招牌大福肉：软糯香醇的经典美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 30
抚顺鸿兴泰酒楼的招牌大福肉，是一道兼具软糯口感与醇厚风味的经典中式菜肴，多年来凭借独特的制作工艺俘获众多食客味蕾。这道菜选用肥瘦相间的带皮五花肉为核心食材，搭配传统卤制工艺，成品色泽红亮诱人，入口即化不腻，是宴请或日常解馋的优选菜品。 食材...
泡椒花生仁酱鲤鱼：酸辣鲜香的家常做法，下饭又开胃
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
食材准备 鲜活鲤鱼一条（约750克），处理干净后两面改斜刀，用料酒、姜片、少许盐腌制15分钟 泡椒8-10个切段，泡姜一小块切片，蒜瓣5粒拍碎 花生仁一小碗，提前用温水泡发半小时，沥干备用 郫县豆瓣酱一勺、生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、花...
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