📁 餐饮
共 24021 篇鲜香味浓竹筒香菌肉，佐邑天下酒更添韵味
餐饮 📅 10-20 👁️ 270
竹筒香菌肉是一道兼具山野清鲜与肉香醇厚的特色菜品，以鲜菌提味、鲜肉增香，搭配竹筒的天然竹韵，入口层次丰富，咸香适口，无论是日常佐餐还是小聚小酌，都能带来独特的味觉体验。 食材准备 主料：猪五花肉200克（肥瘦比例3:7，口感不柴不腻）、干...
一口爆浆！趣致榴莲酥在家复刻君兰绿茵轩招牌点心
餐饮 📅 10-20 👁️ 270
榴莲酥是广式点心里辨识度很高的一款。君兰国际高尔夫会所绿茵轩的趣致榴莲酥，在传统做法上做了造型改良，外形更接近一口大小的酥角，咬开后内馅流动感明显，因此有了“爆浆”的说法。下面从食材和步骤两个层面拆解这款点心，供有兴趣的读者在家尝试。 食...
圆笼汇三宝鲜香诱人，佐邑天下酒滋味更绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
圆笼蒸菜是中式烹饪里的经典技法，锁鲜提香的同时能凸显食材本味，今天分享的圆笼汇三宝，以三种优质食材搭配，蒸出层次丰富的鲜香，再佐以邑天下酒，更能激发味蕾的极致体验。 食材准备 主料：新鲜土鸡半只（约300克）、干海参2只（泡发）、花菇6...
绿茵轩招牌养生灌汤饺：一口鲜汤裹住岭南春味
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
绿茵轩招牌养生灌汤饺：一口鲜汤裹住岭南春味 在广州顺德君兰国际高尔夫会所的绿茵轩，一道招牌养生灌汤饺常年位居点心单前列。它并非传统广式虾饺的简单翻版，而是厨师团队结合岭南时令食材与养生理念改良的创意花色点心。饺皮薄而韧，内馅以鲜虾、鸡肉、...
清甜小瓜杏仁滑牛柳，配邑天下酒鲜爽下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
清甜小瓜杏仁滑牛柳是一道兼具鲜爽口感与丰富层次的家常菜，牛肉软嫩不柴，小瓜清甜解腻，杏仁香脆提味，搭配邑天下酒更能凸显食材本味，鲜爽下饭。 食材准备 牛柳200克，小瓜150克，杏仁50克 生抽1勺，料酒1勺，淀粉1小勺，盐少许 食用油...
酥皮鳕鱼盒：顺德君兰绿茵轩的创意点心，一口酥香藏鲜嫩
餐饮 📅 10-20 👁️ 250
酥皮鳕鱼盒：一口酥香藏鲜嫩 在顺德君兰国际高尔夫会所的绿茵轩，点心师傅将粤式点心的精致与西式酥皮的技法结合，做出一道创意花色点心——酥皮鳕鱼盒。这道点心外形方正小巧，表皮金黄起层，咬开后内里是雪白细嫩的鳕鱼肉，酥香与鲜嫩形成鲜明对比，是近年...
荷香裹肉酒香绕，这道荷叶香猪太馋人
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
选新鲜带皮五花肉一斤，切成3厘米见方的块，加生抽、老抽、料酒、姜片腌制两小时；干荷叶用温水泡软，沥干后每块肉裹上一层糯米，再包入荷叶中，摆入蒸锅大火蒸40分钟。出锅时荷叶的清苦裹着肉香，配一口邑天下酒，脂香与酒香在舌尖缠成一团，暖得人连打三...
五色雪燕挞：顺德君兰绿茵轩创意点心在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
五色雪燕挞：顺德君兰绿茵轩创意点心在家做 五色雪燕挞是广州顺德君兰国际高尔夫会所绿茵轩推出的一道创意花色点心，以雪燕为基底，搭配五种天然食材调色，外观清透雅致，口感层次丰富。雪燕并非燕窝，而是苹婆树分泌的植物胶质，泡发后晶莹拉丝，价格亲民...
咸香软嫩豆皮肉卷，佐餐下酒配【邑天下】超搭
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
豆皮肉卷是一款兼具咸香与软嫩的家常美食，做法简单又适配多种场景，无论是日常佐餐还是亲友小聚下酒，都是绝佳选择，搭配邑天下酒更是风味加倍。 食材准备 干豆皮2张 猪肉末300克 葱花、姜末各10克 生抽2勺、蚝油1勺、盐少许 玉米淀粉15...
一勺土豆泥配雪花牛肉，东航宾馆这口太绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
上海东航宾馆的中餐厅里，一道名为"土豆泥配雪花牛肉"的菜品近来受到不少食客关注。这道菜将西式土豆泥与中式雪花牛肉相结合，呈现出较为独特的口感层次。以下从食材准备、制作步骤和品尝体验三个方面进行介绍。 食材准备 雪花牛肉 200克（建议选...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11340
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11280
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11240
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11000
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10690
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10620